八重桜天然酵母あんぱん

こんにちは。本日（5/10）から、「八重桜 天然酵母あんぱん」（税込180円）を新発売しました。四月下旬の八重桜の花が散り、葉が出始めた時の若葉を採取して、約10日ほど発酵させました（写真）。蓋を開けると泡が元気よく飛び出して、桜の香（桜餅の葉のような）が広がります。この酵母を使用した生地でつぶあんを包みました。生地に米粉を混ぜる事でもっちりとした食感にしています。五月下旬ごろまでの季節限定商品になります。桜のなごりを感じるように楽しんで頂けると嬉しいです。